中新網(wǎng)晉中9月29日電 (李新鎖)山西鄉(xiāng)寧，這個以主焦煤資源聞名的地方，在中秋節(jié)前一直在營銷“空心月餅”。在這塊餅的背后，其實暗藏著鄉(xiāng)寧發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)散思維。

能源大縣營銷月餅

國慶、中秋假期臨近，山西各地促消費、熱文旅活動不斷。文旅節(jié)、戲劇周、地方名優(yōu)特產(chǎn)集中打擂。在擴內(nèi)需、促消費的大盤子里，各地都想從中多分一杯羹。

山西鄉(xiāng)寧推動農(nóng)文旅融合?！　　≠Y料圖 　武俊杰 攝

山西鄉(xiāng)寧也不例外。在其官方介紹中，鄉(xiāng)寧煤、鐵、石灰石、紫砂陶土等儲量豐富，是全國三大優(yōu)質(zhì)主焦煤基地之一和100個重點產(chǎn)煤縣之一。

作為一個能源大縣，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型是一個長久課題。2023年，鄉(xiāng)寧躋身山西省全域旅游示范區(qū)，目前正在創(chuàng)建國家全域旅游示范區(qū)。因此，農(nóng)文旅融合是鄉(xiāng)寧產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型方向之一。

空心月餅作為臨汾市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目，因其口味獨特、食材干凈，在當?shù)丶爸苓咁H受歡迎。

9月16日上午，2025年鄉(xiāng)寧縣首屆空心月餅大賽在鄉(xiāng)寧縣昌寧鎮(zhèn)大石頭社區(qū)啟幕。其間，經(jīng)過多輪競賽，9月20日下午，2025年鄉(xiāng)寧縣首屆空心月餅大賽決賽(簡稱“空心月餅決賽”)在太原舉辦。其后，9月26日至27日，鄉(xiāng)寧空心月餅走進晉中大學(xué)城，和大學(xué)生群體親密互動。

這10余天，鄉(xiāng)寧人帶著空心月餅一路制作、一路傳播，努力從一塊餅延伸出更多可能。

讓“餅”連接更多

29日，在臨汾街頭，打著“鄉(xiāng)寧空心月餅”幌子的大小門店、攤位前，消費者絡(luò)繹不絕。在太原，經(jīng)過前期空心月餅決賽的傳播，鄉(xiāng)寧版空心月餅逐漸成為太原人的伴手禮。在晉中大學(xué)城，經(jīng)過制作、品嘗、打卡等一系列互動，一些年輕人也成了空心月餅的擁躉。

山西鄉(xiāng)寧推動農(nóng)文旅融合?！　　≠Y料圖 　武俊杰 攝

兩天前，鄉(xiāng)寧空心月餅用“親手做、當場吃、隨手帶”的方式，讓空心月餅從“中老年人舌尖上的中秋味”，變成年輕人愿意主動分享的“新中式點心”。一位參與互動的大學(xué)生說：“去年網(wǎng)上爆火之后就一直想嘗嘗正宗的山西空心月餅，這次又玩又吃還了解了工藝，以后中秋會嘗試買給家人品嘗?！?/p>

在稍早的空心月餅決賽現(xiàn)場，空心月餅也征服了太原人的味蕾。正如鄉(xiāng)寧縣鄂山明月食品坊負責(zé)人張瑞琴介紹，鄉(xiāng)寧空心月餅餡料干凈、扎實，只用蜂蜜、芝麻、核桃仁加上白糖、紅糖等，“憑著真材實料、良心做事，每年中秋前后，空心月餅都會隨著鄉(xiāng)寧人的腳步翻山越嶺、出省出國”。

其間，鄉(xiāng)寧縣副縣長李鄉(xiāng)民和山西省浙江企業(yè)聯(lián)合會、山西省福建商會、山西省江蘇商會等6家省級商會簽約產(chǎn)銷對接協(xié)議。臨汾優(yōu)選辦公室代表文長江和臨汾市甘肅商會、臨汾市河南商會等6家機構(gòu)簽約產(chǎn)銷對接協(xié)議。山西堯鄉(xiāng)上品商貿(mào)有限公司副總經(jīng)理譚祎晨和太原市鄉(xiāng)寧商會、太原市吉縣商會等6家機構(gòu)簽約產(chǎn)銷對接協(xié)議。

大賽、推廣、簽約、互動，持續(xù)營銷，如此一番操作下來，這塊餅就會連接更多。

“餅”里藏著大文章

在鄉(xiāng)寧當?shù)氐膫髡f中，元末明初，鄉(xiāng)寧人制作空心月餅，將起義信息藏于空心腹中，借此傳遞信息。

而今，從這塊“餅”開始，鄉(xiāng)寧人心中也藏著一篇大文章——讓鄉(xiāng)寧空心月餅產(chǎn)業(yè)邁入品牌化、規(guī)?；?、融合化。

鄉(xiāng)寧縣委書記、縣長李永芳更是直言“月餅不小，只要用好，就能展示城市形象、帶動文旅產(chǎn)業(yè)、助力發(fā)展提速”。

在鄉(xiāng)寧當?shù)兀钥招脑嘛灋榍腥?，融合農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)的月餅小鎮(zhèn)正在加快建設(shè)。

鄉(xiāng)寧縣昌寧鎮(zhèn)黨委書記張彥彬介紹，鄉(xiāng)寧月餅小鎮(zhèn)將打造“月餅+特色農(nóng)業(yè)”融合發(fā)展新模式，同時規(guī)劃建設(shè)月餅文化體驗園、DIY工坊、主題餐飲等區(qū)域，形成集美食、休閑、人文于一體的鄉(xiāng)村旅游目的地。

從空心月餅破題，就地建設(shè)小麥、油料作物等原材料基地，配套加工、物流企業(yè)，依托當?shù)厍宕窬拥任穆觅Y源建設(shè)可品嘗、觀賞、體驗、互動、打卡、購物的產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)，鄉(xiāng)寧的“餅”文章主旨在此。(完)